Light Mantar Soslu Tavuk
– Derisiz tavuklarımızı yağsız teflon ya da seramik tavada alt üst pişirelim.
– Sos için yıkayıp dilimlediğimiz mantarları susuz ve yağsız olarak
tavada suyunu salıp çekene kadar soteleyelim ve bir kenara alalım.
– Aynı tavada ya da sos tenceresinde tereyağını eritelim. Unu ekleyip
hemen çırpıcı yardımıyla bir kaç saniye çırpalım. Sütümüzü yavaş yavaş
ekleyelim. Bu arada topaklanma olmaması için sürekli ve hızlı olarak
karıştırmamız gerekiyor. Tüm sütü ekleyip kıvamına bakalım. Çok koyu
olursa azar azar süt ilave etmeye devam edebilirsiniz. Kıvamını
ayarladıktan sonra tuzu, karabiberi ve sotelediğimiz mantarları ekleyip
kısık ateşte bir kaç saniye daha pişirelim ve altını kapatalım.
– Tavuğumuzu servis tabağına alıp üzerine sosumuzdan koyarak servis edelim.
Afiyet olsun!