Sebzeli Hindi Köfte

– Önce hindi etimizi rondodan kıyma haline gelene kadar çekelim. – Soğanımızı, sarımsakları ve havucumuzu rendeleyelim. Sulanmasını engellemek adına iyice suyunu sıkıp posasını koyalım. Maydanoz ve biberimizi incecik kıyalım. – Karıştırma kabına hindi kıymamızı ve diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğuralım. Size biraz sulu gelebilir ama merak etmeyin toparlanıyor. İyice yoğurduktan sonra yarım saat ile 1 saat arasında buzdolabında bekletelim. – Kendini toparlayan köfte harcımızdan cevizden biraz büyük parçalar alalım. Eğer kıymanız toparlanmadıysa biraz ekmek rendeleyebilirsiniz. Ancak ben hiç gerek duymadım, zaten pişerken de toparlanıyor. – Tavamıza sadece 1 damla zeytinyağı damlatıp peçete yardımıyla her tarafa yedirelim ve fazlasını alalım. Böylece çok azıcık bir yağ ile köftelerimizi pişireceğiz. Tavamız tamamen ısınınca köfteleri altlı üstlü pişirelim. Afiyet olsun!