Domates Soslu Patlıcan Börek

Patlıcanları yarım santim kalınlığında uzun olacak şekilde boylamasına keselim. Her bir parçayı önce çırpılmış yumurtaya ardından tam buğday ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım ve 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika kızarıp yumuşayana kadar pişirelim.Buarada domatesleri rendeleyelim. Rendelenmiş sarımsağı da ilave edip sos kıvamına gelene kadar pişirelim.Pişen patlıcanların arasında ezdiğimiz beyaz peynirden 1 çay kaşığı kadar koyup rulo yapalım.Tabağımızın altına domates sosumuzu yayalım. Üzerine de patlıcan böreklerimizi dizip servis yapalım. Afiyet olsun!