Yağsız Light Tiramisu

– Öncelikle kedidilini yapacağız. Bunun için fırını 180 derecede ısıtalım. Unu teflon tavaya alıp kokusu çıkıp rengi dönene kadar kavuruyoruz. Bir kapta su,süt,portakal kabuğu ve sıvı tatlandırıcıyı karıştıralım. Kavrulan una ocaktan alıp sıvı karışımı yavaş yavaş bir yandan karıştırarak ekleyelim. Tekrar ocağa alalım ve iyice bütünleşip toparlak bir hamur oluncaya kadar ezerek karıştıralım. Hamurumuzu bir kaç dakika ılımaya bırakalım. Ilıyan hamurumuzdan elimizle kedidili şeklinde biskuviler yapalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Kedidilimizi kenarları ve altı kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika fırında pişirelim. Pişen kedidilimizi soğumaya bırakalım. – Çukur yemek tabağına nescafeyi ve kaynar suyu ilave edelim ve karıştıralım. İyice soğumuş olan kedidillerini ortadan ikiye bölerek kaynar haldeki kahveye atalım ve yaklaşık 35-40 saniye yani kedidili tamamen kahveyle buluşup iyice yumuşayana kadar bekletelim. Yumuşayan kedidillerini kuplarımızın altına yeterli miktarda bölüştürelim. – Muhallebi için labne peynir dışında kalan tüm malzemeleri tencereye alıp ocağa koymadan önce bir güzel çırpalım. Bu aşamada muhallebi eğer çok tatsız geldiyse size yine sıvı tatlandırıcı ilave edebilirsiniz. Topaklanma gidince karışımımızı ocağa alalım ve kaynayana kadar sürekli olarak karıştırarak pişirelim. Koyulaşan muhallebimizin altını kısıp bir kaç dakika da kısık ateşte pişirdikten sonra altını kapatalım. Eğer labne peynir ilave edecekseniz muhallebiyi oda sıcaklığına gelene kadar ara sıra karıştırarak soğuttuktan sonra labneyi ilave edip bir güzel çırpınız ve kuplara pay ediniz. Eğer labne kullanmayacaksanız, sıcak haldeki muhallebiyi kuplara bölüştürebilirsiniz. Bu aşamada biraz yaratıcılık kullanıp kedidillerinin üzerine bir kaç dilim muz da ilave edebilirsiniz, leziz oluyor. – Tiramisumuz oda sıcaklığına geldiği zaman buzdolabına alıp en az 3-4 saat bekleyelim. Üzerine çok az kakao serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!