Enginarlı Siyez Bulguru Pilavı
– Soğanı ve küp küp doğradığımız enginarı tencereye alalım, yarım çay
bardağı kadar su ilavesi ile pişmeye bırakalım. Soğan pişip enginar
yumuşayınca yıkadığımız bulguru, tuzu, az karabiberi ve yağı ilave
edelim. Eğer kurunane de ilave ederseniz çok lezzetli olur. 1 bardağa 2
bardak su olacak şekilde kaynar suyumuzu da ilave edip kısık – orta
ateşte pilavımızı pişirelim. Pişince demlenmesi için tencere ile kapağı
arasına kağıt havlu sıkıştıralım. Demlenen pilavımızı birazcık dereotu
ile servis edelim. Afiyet olsun!