Fırında Kinoalı Biber Dolması

– Öncelikle biberler temizlenir, yıkanır.
– Kinoa, bol suyla 4-5 kez yıkanır ve doğrama işlerimiz bitene kadar suda bekletilir.
– Bir kaba domates ve soğan küçük küpler halinde doğranır, maydanoz incecik kıyılır.
– Kıyma, salçalar, baharatlar kaba eklenir.
– Kinoa iyice süzülür ve kaba eklenir.
– Tüm malzemeler karıştırılır.
– Dolmaların içi malzeme ile doldurulur. – Fırına dayanıklı bir kaba dolmalar dizilir. Ben kapaklı cam borcam kullandım. Siz eğer kapaksız bir kap kullanacak iseniz, fırına koyacağınız zaman mutlaka folyoyla üstünü kapatın. Kinoa biraz geç şişiyor, biberleriniz bu arada yanmasın.   – Bir bardakta suyun içine çok az domates salçası karıştırın. Fırın kabındaki dolmaların yarısına gelecek kadar bu salçalı suyu ekleyin. Fırın kabının üstünü bir kat folyolayın, ya da kapağını kapatın.   – 180 derecelik fırında pişireceğiz, ben fırını önceden ısıtmadan koyuyorum, yaklaşık 1 saatte pişiyor.
– 40 dakika sonra kinoaların şişip şişmediğini kontrol edin. Eğer şişip pişmişlerse, fırın kabının kapağını/folyosunu kaldırın ve biberler kızarana kadar yaklaşık 10 – 15 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!