Yağsız Mantar Dolması
– Tazesoğan, domates, sivribiberi küçücük doğrayalım ve teflon tavaya
alalım. 1 yemek kaşığı su ile salçaları ekleyelim ve 5 dakika
kavuralım. Sebzeler yumuşayınca kıymayı ve 2 yemek kaşığı suyu da ilave
edip kıyma pişene kadar pişirelim. Altını kapatınca maydonozu incecik
kıyalım, baharatlarla birlikte içine ilave edip bir kez karıştırıp
kapağını kapatalım.
– Mantarları temizleyelim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine
alalım. Mantarların içine harcı paylaştıralım. Önceden ısıttığımız 180
derece fırında mantar suyunu salıp çekene kadar tutalım. Üstünün
yanacağını hissederseniz kapatabilirsiniz. Pişen mantarların üstüne kaşar peynirini de ilave edip
kaşarlar eriyene kadar fırında tutalım.
Afiyet olsun!