Yağsız Mercimek Çorbası

– Sarı mercimeklerimizi bir güzel yıkayalım ve tencereye koyup üzerine 3 su bardağı su ekleyelim. Soğanımızın kabuklarını soyup bütün olarak tencereye ekleyelim. Havucumuzu temizleyip 3 parçaya bölüp tenceremize ekleyelim. – Tencerenin altını açıp çorbamızı kaynatalım. Kaynayınca üzerinde oluşan köpükleri alalım. – Mercimekler eridiğinde çorbadan havuçları ve soğanı çıkartalım ve bir süre soğumasını bekleyelim. – Çorbamız biraz soğuyunca havucun küçük bir parçasını ve soğanın çeyreğini tekrar tencereye koyup rondodan pürüzsüz olana kadar geçirelim. – Çorbamızın tuzunu, karabiberini ekleyelim. Koyu kıvamlı olduysa biraz su ile kıvamını açalım ve bir taşım daha kaynatalım. Arzumuza göre süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun!